すっぽんコース

すっぽんコース

クセが強いと思われがちなすっぽん料理ですが、臭みはなく、身の質も柔らかい上に低脂肪、低カロリーでビタミンを多く含み良質のコラーゲンは美肌効果もあり、特に女性にオススメです。

すっぽんコース
すっぽんコース

〆の雑炊はスープの旨味とコラーゲンが凝縮されおり、さらに卵の代りに生湯葉を使用した雑炊は絶品です。
尚、衛生面の配慮から生血、刺身等は提供しておりません

コース内容

コース内容

すっぽんコース 10,000円(税抜き)※要予約

先付すっぽんの煮凍
前菜季節の前菜5種盛
お椀代りすっぽんの茶碗蒸し
刺身3種盛
焼物すっぽんの油焼き
丸鍋 食事 湯葉雑炊
水菓子